Cofetăria Casata rămâne unul dintre cele mai emblematice puncte de reper din memoria colectivă a Bucureștiului, un loc unde calitatea deserturilor a definit standardele pentru generații întregi. Deși dispariția localului după cutremurul din 1977 a lăsat un gol în peisajul urban de pe bulevardul Magheru, amintirea gustului inconfundabil de „casată” sau a profiterolului legendar persistă. Până acum, au existat numeroase controverse privind anul înființării, însă arhivele oferă un răspuns clar: unitatea a fost inaugurată în luna iulie a anului 1963.

Conform anunțurilor oficiale din acea perioadă, cofetăria a fost concepută ca o unitate de elită, specializată în înghețată, oferind între 15 și 20 de sortimente inedite, de la înghețată cu cafea albă și ananas, până la renumitele parfeuri glasate. Locul, situat la parterul unui bloc modernist interbelic, a devenit rapid un punct de întâlnire mondenă, beneficiind de un laborator propriu și un design interior avangardist pentru acele vremuri. Chiar și astăzi, povestea Casata supraviețuiește prin nostalgiile bucureștenilor, fiind dovada unui rafinament culinar care a reușit să sfideze trecerea timpului.