Radu Savopol, antreprenorul din spatele fenomenului 5 to go, pregătește o nouă surpriză pentru piața HoReCa. De această dată, atenția sa se îndreaptă către celebrul ceai verde japonez, printr-un concept dedicat: Atelier Matcha. Ideea a prins contur rapid, pornind de la discuții informale în centrele de training, și promite să aducă o alternativă revigorantă și sofisticată pentru consumatorii din România și din regiune. Savopol subliniază importanța inovației constante, argumentând că un brand care refuză să exploreze noi nișe riscă stagnarea într-o piață dinamică.

Piața globală a produselor pe bază de matcha se află într-o creștere explozivă, estimările indicând o valoare de peste 760 de milioane de dolari până în 2030. Succesul acestui ingredient, promovat ca o alternativă „curată” la cafea, este susținut de aspectul său fotogenic, perfect pentru rețelele sociale, și de beneficiile nutriționale recunoscute. Totuși, extinderea este provocată de schimbările climatice care afectează fermele din Japonia, principala sursă de producție, ceea ce a dus la o creștere semnificativă a costurilor materiei prime.

În paralel cu acest nou proiect, rețeaua 5 to go continuă expansiunea regională, consolidându-și prezența în Republica Moldova. Cu șase cafenele deja operaționale și mai multe coffee corners în curs de dezvoltare, brandul românesc țintește atingerea a zece locații proprii în Chișinău până la finalul anului 2026. Această strategie duală – diversificarea portofoliului de produse prin Atelier Matcha și extinderea geografică – demonstrează reziliența și viziunea pe termen lung a echipei conduse de Radu Savopol.